logo

Hitta en produkt

per sida:
  • KPS 60 CH

    Högerhängd vändbar dörr. Kärntemperaturspett med 3 mättpunkter. Höjd: 2215 mm Utvändig/Invändig: Rostfritt/Rostfritt Nedkylning: 6 kg från +70°C till +3° på 90 min. Snabb nedkylning av matvaror gör det möjligt att separera produktions- och serveringstidpunkten. Därmed kan kökets kok- och stekutrustning användas jämnare fördelat över arbetsdagen - med mindre stress och ett mera rationellt utnyttjande av råvarorna som följd. Samtidigt kan matkvaliteten många gånger förbättras eftersom snabbkylen bättre: - bevarar matens smak och utseende - bevarar vitaminer och näringsinnehåll - förhindrar bakterietillväxt i maten. KPS 60 är utvecklad för att kyla ned stora mängder matvaror enligt de strängaste krav som ställs på ett modernt "Cook-Chill" system. Snabbkylen kan kyla ned upp till 60 kg matvaror från +70°C till +3°C inom loppet av ca. 90 minuter. KPS 60 kan rymma en roll-in vagn med 16 vinklar för 1/1 + 1/3 GN eller hyllor för portionsbackar med 6 huvudrätter på varje nivå - totalt 96 portioner per nedkylning! Snabbkylen som är tillverkad i rostfritt stål både in- och utvändigt, placeras direkt på existerande plant golv och ansluts till externt avlopp för tövatten. Vi rekommenderar att KPS 60 monteras med extern kylanläggning eftersom buller och värmeavgivning inte kan undvikas med ett högkapacitets kompressoraggregat.

    Kategori:
    Snabbkyl
    Typ:
    Snabbkyl
    Linje:
    Roll-in
    Grupp
    GRAM PROCESS
    Mera information finns
per sida: