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Arbeitsdiagramm über die Aktivität einer Kälteanlage in einem herkömmlichen Kühlschrank mit überdimensioniertem Kompressor und der eines Niedrigenergiekühlschranks

Arbeitsdiagramm über die Aktivität einer Kälteanlage in einem herkömmlichen Kühlschrank mit überdimensioniertem Kompressor und der eines Niedrigenergiekühlschranks

Überschuss an Kälteleistung ?

Von einem Großküchenkühl- oder Tiefkühlschrank oder Kühltisch wird mit Recht erwartet, in einer beanspruchten Großküche mit hoher Umgebungstemperatur und häufigen Türöffnungen zu funktionieren.

Dazu reicht es nicht aus, das Gerät einfach mit einem großen Kompressor auszurüsten, wie oft behauptet wird. Viel wichtiger ist, dass die Kälteanlage des Gerätes grundsätzlich ausgewogen und für die Aufgabe bemessen ist.

Eine Kälteanlage mit Leistungsüberschuss kann nicht nur eine korrekte, stabile Temperatur halten. Auch der Energiebedarf wird weit niedriger sein. Das kann mit einer Art ”Arbeitsdiagramm” belegt werden, das für die Aktivität einer Kälteanlage in einem herkömmlichen Kühlschrank mit überdimensioniertem Kompressor und der eines Energiesparkühlschrankes ausgelesen wird – beachten Sie bitte den Unterschied der Leistungskurven.

Der ”rote” Schrank zeigt höhere und häufigere Spitzen (= Kompressor läuft) und ein höheres Grundniveau, während der ”grüne” Schrank relativ wenige Spitzen und ein niedrigeres Grundniveau aufweist. Insgesamt ist die Belastung des grünen Schranks wesentlich niedriger als die des roten – und damit einher gehen ein wesentlich niedrigerer Energiebedarf, weniger Abwärme und eine längere Lebensdauer. Das macht den grünen Schrank zum klaren Sieger in der Küche.

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